:: Welcome To Music8 ::

با سلام به بانوان و اقایان خوش اشتها... باز هم یک سوپریز دیگر برای شما.

در اینجا ما میخوام به شما چند سایت معرفی کنیم که در گوگل و مردم ایران و ایرانی های خارج ایران طرف دار زیادی دارن.

و اموزش پخت و تهیه غذاهای رنگین لذیذ زیبا و خوشمزه میدن من که خودم خیلی دوسشون دارم.

امید وارم که شما هم با مراجعه به این سایتها یکی از طرفداران انها و مجله مجل مچ باشید.

سایت اول

شما از این کادر میتوانید وارد این سایت بشوید برای وورود اینجا کلیک کنید

سایت دوم

شما از این کادر میتوتنید وارد این سایت عالی و پر کاربرد شوید برای وورود اینجا کلیک کنید

و در اینجا با شما هستیم و یک غذای خوشمزه و عالی.

ته‌چین منبع ویکی پدیا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

ته‌چین

ته‌چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت(مرغ متداول‌تر است)، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود. ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست، که از دو بخش تشکیل شده‌است: اول قشر کلفت تَه‌دیگ زعفرانی که مقداری گوشت یا مرغ پخته در آن قالب‌گیری شده‌است. دوم چلو سفید که روی تَه‌دیگ ریخته می‌شود و هنگام کشیدن غذا زیر تَه‌دیگ یا کنار آن قرار می‌گیرد و در واقع مکمل آن است. بخش چلو سفید قابل حذف است و درسالن‌های غذاخوری اغلب ته‌چین را به همان صورت قشر تَه‌دیگ درست می‌کنند، اگرچه در خانه‌ها این روش کمتر معمول است.

انواع ته‌چین[ویرایش]

ته‌چین

بر خلاف تصور که اغلب گمان می‌کنند تنها نوع ته‌چین، ته‌چین مرغ است، می‌توان آن را به حالت‌های مختلف طبخ کرد.

ته‌چین مرغ
ته‌چین گوشت
ته‌چین گوشت و بادنجان
ته‌چین اسفناج
ته چین ماهی

لازم به ذکر است که برنح ته‌چین در همهٔ موارد به یک شکل طبخ می‌شود. ته چین می تواند هم در فر و هم روی شعله گاز پخته شود. برای ته دیگ کلفت، ته چین باید در حرارت ملایم و مدت زمان بیشتری طبخ شود. در هنگام کشیدن ته چین، بهتر است کمی کره آب شده روی ته دیگ داده شود.